Stress, poor sleep, unhealthy diet மற்றும் மாற்று வழிகள் உங்கள் harming your nervous system பாதிக்கின்றன.

 மன அழுத்தம், துரதிர்ஷ்டவசமான ஓய்வு, விரும்பத்தகாத உணவு முறை மற்றும் மாற்று வழிகள் உங்கள் உணர்ச்சி அமைப்பை பாதிக்கின்றன.

Health/News:

அதை புண்படுத்தும் போக்குகளை உணர்ந்து அகற்றுவதன் மூலம், உங்கள் உணர்ச்சி அமைப்பைப் பாதுகாப்பதற்கும் உங்கள் தனிப்பட்ட திருப்தியை மேம்படுத்துவதற்கும் செயலூக்கமான வழிகளைக் கண்டறியலாம்.

மன அழுத்தத்தின் ஆரோக்கிய அபாயங்கள்ஃ தொடர்ச்சியான அழுத்தம் தன்னியக்க safeguard your sensory system, இது உயர் high blood pressure and heart disease பிரச்சினைகளைத் தூண்டுகிறது. 

nervous system is the body’s command centre, இது சுவாசம் முதல் சிக்கலான கண்ணோட்டம் வரை ஒவ்வொரு திறனையும் கட்டுப்படுத்துவதற்கு பொறுப்பாகும். இருப்பினும், அதன் முக்கிய பணி இருந்தபோதிலும், நம்மில் கணிசமான எண்ணிக்கையிலானவர்கள் அறியாமலேயே இந்த உணர்திறன் கட்டமைப்பை பாதிக்கக்கூடிய போக்குகளில் பங்கேற்கிறோம். உங்கள் உணர்ச்சி அமைப்பைப் பாதுகாப்பது மொத்த செழிப்பு, உளவியல் நல்வாழ்வு மற்றும் ஆயுட்காலம் ஆகியவற்றிற்கு அடிப்படையாகும்.

உங்கள் உணர்ச்சி அமைப்பை நீங்கள் ஒப்புக் கொள்ளாமல் தீங்கு விளைவிக்கும் பல வழிகள் பின்வருமாறு, இந்த ஆபத்துக்களை நிவர்த்தி செய்வதற்கான நடவடிக்கைகளுடன்ஃ

Chronic stress

இன்றைய வாழ்க்கையில் மன அழுத்தம் ஒரு வழக்கமான நண்பனாக மாறிவிட்டது, இருப்பினும் நிலையான அழுத்தம் உங்கள் உணர்ச்சி அமைப்பில் பேரழிவை கட்டவிழ்த்துவிடலாம். your body releases stress hormones like cortisol, இது நீண்ட காலத்திற்கு, நரம்பணுக்களுக்கும் உளவியலாளருக்கும் சேதம் விளைவிக்கும்-இது சுயாதீனமான திசை மற்றும் நினைவகத்திற்கு பொறுப்பான பகுதி. மேலும், நிலையான அழுத்தம் தன்னியக்க உணர்ச்சி மண்டலத்தின் திறனை பலவீனப்படுத்தி, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கரோனரி நோய் போன்ற பிரச்சினைகளைத் தூண்டும்.

ஏற்பாடுஃ மன அழுத்தம் குறைக்கும் பயிற்சிகளை உங்கள் அன்றாட பயிற்சியான சிந்தனை, ஆழ்ந்த சுவாச நடவடிக்கைகள் அல்லது இயற்கையில் ஆற்றலை முதலீடு செய்வது போன்றவற்றுடன் ஒருங்கிணைக்கவும். சாதாரண உண்மையான வேலை என்பது அழுத்தத்தை மேற்பார்வையிடுவதற்கும் உங்கள் உணர்ச்சி அமைப்பைப் பாதுகாப்பதற்கும் ஒரு வலுவான முறையாகும்.

Absence of rest

உணர்ச்சி அமைப்பின் பராமரிப்பு மற்றும் பராமரிப்புக்கு ஓய்வு இன்றியமையாதது. ஓய்வெடுக்கும் போது, பெருமூளை நச்சுகளை துடைத்து, நினைவுகளை ஒருங்கிணைக்கிறது. தொடர்ச்சியான தூக்கமின்மை மன திறன் சரிவு, மனோபாவ பிரச்சினைகள் மற்றும் அல்சைமர் நோய் போன்ற நரம்பியல் சூழ்நிலைகளின் விரிவாக்கப்பட்ட சூதாட்டம் ஆகியவற்றைத் தூண்டும். கணிக்கக்கூடிய ஓய்வு இல்லாதது இதேபோல் பாதுகாப்பான கட்டமைப்பை பலவீனப்படுத்துகிறது, இது உணர்ச்சி அமைப்பை பாதிக்கக்கூடிய நோய்களுக்கு உங்களை மிகவும் உதவியற்றவர்களாக ஆக்குகிறது.

ஏற்பாடுஃ மிகுந்த ஓய்வில், தூய்மையில் கவனம் செலுத்துங்கள். ஒவ்வொரு மாலையும் தங்க மதிப்புள்ள நீண்ட ஓய்வுக்குச் செல்லுங்கள். தூக்க நேர அட்டவணையை தளர்த்தவும், படுக்கைக்கு முன் திரைகளிலிருந்து விலகி இருக்கவும், உங்கள் ஓய்வு காலநிலை ஓய்வுக்கு உதவியாக இருக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

Poor diet

நீங்கள் நேராக உண்ணும் உணவு உங்கள் உணர்ச்சி அமைப்பின் நல்வாழ்வை பாதிக்கிறது. கையாளப்பட்ட உணவு வகைகள், சர்க்கரை மற்றும் துரதிர்ஷ்டவசமான கொழுப்புகள் குறைவாக சாப்பிடுவது தீவிரமடைதல், ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் பலவீனமான பெருமூளை திறனைத் தூண்டும். அடிப்படை சப்ளிமெண்ட்ஸ் இல்லாதது, குறிப்பாக ஒமேகா-3 நிறைவுறா கொழுப்புகள், ஊட்டச்சத்துக்கள் பி 6, பி 12 மற்றும் ஃபோலிக் அரிக்கும், நரம்பு தீங்கு மற்றும் மன சீரழிவை ஏற்படுத்தும்.

ஏற்பாடுஃ இயற்கை பொருட்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் மெலிந்த புரதங்கள் நிறைந்த நியாயமான உணவு முறையைத் தழுவுங்கள். கொழுப்பு நிறைந்த மீன், ஆளி விதைகள் மற்றும் பெக்கன்கள் போன்ற ஒமேகா-3 நிறைவுறா கொழுப்புகளின் நீரூற்றுகளைச் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள், இது மன நலனுக்கு உதவும். முட்டை, கலப்பு கீரைகள் மற்றும் நீடித்த தானியங்கள் போன்ற உணவு ஆதாரங்கள் மூலம் பி ஊட்டச்சத்துக்களின் திருப்திகரமான சேர்க்கைக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கவும்.

Unreasonable liquor utilization

மிதமான மதுபான பயன்பாடு பெரிய ஆபத்துக்களை ஏற்படுத்தாது என்றாலும், அதிகப்படியான குடிப்பழக்கம் உணர்ச்சி அமைப்புக்கு கடுமையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். மது ஒரு நியூரோடாக்சின் ஆகும், மேலும் குறிப்பிடத்தக்க அளவுகள் நரம்பணுக்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் சினாப்ஸ் சமநிலையை சீர்குலைக்கும், இது மன சீரழிவு, நினைவக பிரச்சினைகள் மற்றும் விளிம்பு நரம்பியல் நோயைத் தூண்டும். நீண்ட கால மதுபான துஷ்பிரயோகம் இதேபோல் வெர்னிக்கே-கோர்ஸாகோஃப் நோயைத் தூண்டும், இது தயமின் குறைபாட்டால் ஏற்படும் கடுமையான நரம்பியல் பிரச்சினையாகும்.

ஏற்பாடுஃ நேரடி அளவுகளுக்கு பிரேக்கிங் பாயிண்ட் மது பயன்பாடு-பெண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு ஒரு பானம் மற்றும் ஆண்களுக்கு இரண்டு பானங்களைப் பொறுத்தது. இது உங்கள் குடிப்பழக்கத்தை வழிநடத்த முயற்சிப்பதாக நீங்கள் கண்டால், உங்கள் உணர்ச்சி மண்டலத்திற்கு நீண்டகால தீங்கு விளைவிப்பதைத் தடுக்க திறமையான உதவியை நாடுங்கள்.

Inactive way of life

செயலற்ற வாழ்க்கை முறை உங்கள் இருதய நல்வாழ்வை பாதிக்கிறது மற்றும் உங்கள் உணர்ச்சி அமைப்பை மோசமாக பாதிக்கிறது. ஒலி நரம்பு திறன் மற்றும் மன பன்முகத்தன்மை ஆகியவற்றைப் பராமரிக்க உண்மையான வேலை அவசரமானது. செயல்பாடு இல்லாதது மனதிற்கு இரத்த ஓட்டம் குறைந்து, மன திறன் குறைந்து, நரம்பியக்கடத்தல் நோய்த்தொற்றுகளின் விரிவாக்கப்பட்ட சூதாட்டத்தைத் தூண்டும்.

ஏற்பாடுஃ உங்கள் அன்றாட அன்றாட அட்டவணையில் சாதாரண உண்மையான வேலையை ஒருங்கிணைக்கவும். ஒவ்வொரு வாரமும் 150 நிமிடங்கள் மிதமான-சக்தி பயிற்சியை எதுவும் செய்ய வேண்டாம். நடைபயிற்சி, நீச்சல் மற்றும் யோகா போன்ற பயிற்சிகள் நரம்பு நல்வாழ்வை மேம்படுத்துவதற்கும் பொதுவாக செழிப்பைப் பேசுவதற்கும் குறிப்பாக மதிப்புமிக்கவை.

Smoking

புகைபிடித்தல் என்பது உங்கள் உணர்ச்சி அமைப்புக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். சிகரெட்டுகளில் உள்ள செயற்கை சேர்மங்கள் மூளையின் நரம்புகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், இது பெருமூளைக்கு குறைந்த ஆக்ஸிஜன் ஓட்டத்தைத் தூண்டுகிறது மற்றும் பக்கவாதத்தின் சூதாட்டத்தை விரிவுபடுத்துகிறது. புகைபிடித்தல் மூளையின் முதிர்ச்சியை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் மன சீரழிவு மற்றும் பார்கின்சன் மற்றும் அல்சைமர் போன்ற நரம்பியக்கடத்தல் நோய்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

ஏற்பாடுஃ நீங்கள் புகைபிடிப்பதாகக் கருதினால், நிறுத்துவது உங்கள் உணர்ச்சி அமைப்பைப் பாதுகாக்க நீங்கள் எடுக்கக்கூடிய முக்கிய நடவடிக்கையாகும். திறம்பட நிறுத்துவதற்கான உங்கள் வாய்ப்புகளை விரிவுபடுத்துவதற்கு புகைபிடிக்கும் இறுதி திட்டங்கள், ஆலோசனை அல்லது நிகோடின் மாற்று சிகிச்சைகள் மூலம் உதவியை நாடுங்கள்.  

Public Nourishment Week 2024: Eat avocados, olive oil, other sound fats சாப்பிடுவது பெருமூளை திறன், இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும்

 பொது ஊட்டச்சத்து வாரம் 2024: அவகேடோ, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பிற ஒலி கொழுப்புகளை சாப்பிடுவது பெருமூளை திறன், இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும்

Health/Science

Public Nourishment Week 2024

செப்டம்பர் 1 முதல் 7 வரை கொண்டாடப்படும் பொது ஊட்டச்சத்து வாரம் 2024, திடமான கொழுப்புகள் உட்பட ஒரு கண்ணியமான உணவு வழக்கத்தின் முக்கியத்துவத்தை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகிறது. சாதாரண தவறான விளக்கங்கள் இருந்தபோதிலும், கொழுப்புகள் பொதுவாக செழிப்புக்கு அடிப்படையானவை, மனத் திறனை ஆதரிக்கின்றன, இதய நலம் மற்றும் கூடுதல் தக்கவைப்பு. திடமான கொழுப்புகள் நிறைந்த உணவு ஆதாரங்களில் வெண்ணெய் பழங்கள், கொட்டைகள், விதைகள், ஆலிவ் எண்ணெய், கொழுப்பு நிறைந்த மீன் மற்றும் முழு கொழுப்பு பால் ஆகியவை அடங்கும். இந்த கொழுப்புகள், குறிப்பாக மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் மற்றும் ஒமேகா-3 அன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள், தீவிரமடைவதைக் குறைக்கவும், மோசமான கொழுப்பைக் குறைக்கவும், அடிப்படை சப்ளிமெண்ட்ஸைக் கொடுக்கவும் உதவுகின்றன. உங்கள் உணவு முறைக்கு ஒலி கொழுப்புகளை நினைவில் வைத்திருப்பது ஓரிரு மாற்றங்களுடன் நேரடியானதாக இருக்கும். கூடுதலாக, கொழுப்புகள் கலோரி-தடிமனாக இருப்பதால் கட்டுப்பாடு முக்கியமானது. இந்த பொது வாழ்வாதார வாரம், உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும், நியாயமான, கூடுதல் நிறைந்த உணவு வழக்கத்தை பராமரிப்பதற்கும் உங்கள் உடலுக்கு சரியான கொழுப்புகளை வழங்குவதை மையமாகக் கொண்டுள்ளது. உங்கள் தட்டில் என்ன இருக்கிறது என்பதன் பின்னணியில் ஊட்டச்சத்து நிபுணரும் அமைப்பாளருமான ரம்யா துர் பரிந்துரைத்த ஒலி கொழுப்பு உணவு வகைகள் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு சாப்பிடுவது என்பதற்கான கையேடு இங்கே.

Avocados: 

அவகேடோஃ அவகேடோவில் மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன, அவை மோசமான கொழுப்பு அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன. அவை நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களான சி, இ மற்றும் கே ஆகியவற்றை வழங்குகின்றன. கலப்பு கீரைகள், ஸ்மூத்திகளின் பரிமாற்றங்களில் வெண்ணெய் வெட்டுக்களைச் சேர்க்கவும் அல்லது சிற்றுண்டியில் பரப்பவும். நீங்கள் ஒரு திடமான வீழ்ச்சிக்கு குவாக்காமோலையும் செய்யலாம்.

Coconut oil:

தேங்காய் எண்ணெய்ஃ தேங்காய் எண்ணெயில் நடுத்தர சங்கிலி கொழுப்பு பொருட்கள் (எம். சி. டி) நிறைந்துள்ளன, அவை செரிமானத்தை ஆதரிக்கின்றன மற்றும் விரைவான ஆற்றலைக் கொடுக்கும். சமையல் அல்லது பேக்கிங்கிற்கு தேங்காய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள், அல்லது ஒரு வெல்வெட் மேற்பரப்புக்கு உங்கள் காலை எஸ்பிரெசோவில் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சேர்க்கவும்.

Greasy fish:

நெய் மீன்ஃ சால்மன், கானாங்கெளுத்தி, சார்டின்கள் மற்றும் ட்ரவுட் ஆகியவற்றில் ஒமேகா-3 நிறைவுறா கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன, அவை மன ஆரோக்கியத்திற்கும் எரிச்சலைக் குறைப்பதற்கும் அவசியம். வாரத்திற்கு இரண்டு முறை போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களை சாப்பிடுங்கள். பார்பிக்யூ, வெப்பம் அல்லது நீராவி மீன், மற்றும் ஒரு நியாயமான விருந்துக்கு காய்கறிகளுடன் பொருத்துங்கள்.

Nuts and Seeds:

நட்ஸ் மற்றும் விதைகள்ஃ பாதாம், பெக்கன்ஸ், ஆளி விதைகள் மற்றும் சியா விதைகளில் ஒமேகா-3 நிறைவுறா கொழுப்புகள், புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளன, இது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் எரிச்சலைக் குறைக்கிறது. ஒரு சிறிய கொத்து கொட்டைகளில் கலந்து, தயிர் அல்லது ஓட்ஸ் மீது விதைகளை தெளிக்கவும் அல்லது ஸ்மூத்திகளாக கலக்கவும்.

Olive oil: 

ஆலிவ் எண்ணெய்ஃ கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் மற்றும் செல் வலுவூட்டல்களின் முக்கியமான ஊற்றாகும், இது கரோனரி நோயின் சூதாட்டத்தைக் குறைக்கும். சாலட் டிரஸ்ஸிங்கிற்கு ஆலிவ் எண்ணெயை அடிப்படையாகப் பயன்படுத்துங்கள், சமைத்த காய்கறிகளின் மீது தெளிக்கவும் அல்லது வறுத்தெடுக்கும்போது பரப்புவதற்குப் பதிலாக அதைப் பயன்படுத்தவும்.

Dim chocolate:

டிம் சாக்லேட்ஃ டல் சாக்லேட்டில் புற்றுநோய் தடுப்பு முகவர்கள் மற்றும் இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்களுடன் திடமான கொழுப்புகளும் உள்ளன. எங்காவது 70% கொக்கோ உள்ளடக்கம் கொண்ட சாக்லேட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஒரு சிறிய துண்டை பேஸ்ட்ரியாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி தயாரிக்கப்பட்ட டிரெயில் கலவையில் சேர்க்கவும்.

Eggs:

முட்டைகள்ஃ முட்டைகளில், குறிப்பாக மஞ்சள் கருவில், திடமான கொழுப்புகள், புரதம் மற்றும் கோலின் போன்ற அடிப்படை சப்ளிமெண்ட்ஸ் அதிகமாக உள்ளன, இது மன திறனை ஆதரிக்கிறது. குமிழி, வேட்டையாடப்பட்ட, கலக்கப்பட்ட அல்லது ஆம்லெட்டாக முட்டைகளைப் பாராட்டுங்கள். ஒரு நல்ல விருந்துக்கு முழு தானிய சிற்றுண்டி அல்லது காய்கறிகளுடன் பொருத்துங்கள்.

Full-fat dairy: 

முழு கொழுப்பு பால்ஃ முழு கொழுப்பு தயிர், செடார் மற்றும் பால் ஆகியவை வயிற்று ஆரோக்கியத்திற்கு கால்சியம், புரதம் மற்றும் புரோபயாடிக்குகளுடன் நல்ல கொழுப்புகளை வழங்குகின்றன. புதிய இயற்கை தயாரிப்புடன் வெற்று தயிர் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலமோ, சில கட்டுப்பாடுகளுடன் செடார் இருந்து கட்டணம் வசூலிப்பதன் மூலமோ அல்லது உங்கள் எஸ்பிரெசோ அல்லது ஸ்மூத்திகளில் பாலைச் சேர்ப்பதன் மூலமோ முழு கொழுப்பு பால் உங்கள் உணவுப் பழக்கத்தில் சேர்க்கவும்.

குரங்கு நோய் அம்மை (Monkey Pox) எவ்வாறு பரவுகிறது, அறிகுறிகள், தடுப்பு மற்றும் தடுப்பூசிகள் கிடைக்கவுள்ளது

 குரங்கு நோய் அம்மை எவ்வாறு பரவுகிறது, அறிகுறிகள், தடுப்பு மற்றும் தடுப்பூசிகள் | நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும்

Health News

Mpox வைரஸின் தற்போதைய திரிபு குறைவான தீவிரமான மேற்கு ஆப்பிரிக்க கிளேட்டின் துணை வகையான 'கிளாட் IIb' இலிருந்து உருவானது. அதை எப்படி தடுக்கலாம் என்று பார்ப்போம்

Mpox : Monkeypox அல்லது Mpox ஒரு வைரஸால் ஏற்படுகிறது மற்றும் சொறி மற்றும் காய்ச்சல் போன்ற அறிகுறிகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. குரங்கு பாக்ஸை ஏற்படுத்தும் வைரஸ், பெரியம்மை நோயை உண்டாக்கும் அதே இனத்தைச் சேர்ந்த ஆர்த்தோபாக்ஸ் வைரஸிலிருந்து வருகிறது.

Mpox எவ்வாறு பரவுகிறது?

ஏற்கனவே வைரஸால் பாதிக்கப்பட்டவர் அல்லது பாதிக்கப்பட்ட விலங்குடன் நெருங்கிய தொடர்பில் வருவதன் மூலம் ஒருவர் நோயைப் பிடிக்கலாம்.

Mpox க்கு என்ன வகையான வைரஸ் உள்ளது?

அறியப்பட்ட இரண்டு வகையான Mpox வைரஸ்கள் உள்ளன - ஒன்று மத்திய ஆப்பிரிக்காவில் (கிளாட் I) மற்றும் மேற்கு ஆப்பிரிக்காவில் (கிளாட் II) தோன்றியது. தற்போதைய உலக வெடிப்பு கிளேட் IIb ஆல் ஏற்படுகிறது, இது குறைவான தீவிரமான மேற்கு ஆப்பிரிக்க கிளேடின் துணை வகையாகும்.   

Mpox அறிகுறிகள் மற்றும் அறிகுறிகள் 

ஒரு நபர் வைரஸுக்கு ஆளான சில நாட்களில் முதல் வாரங்களில்  Mpox இன் முதல் சில அறிகுறிகள் தோன்ற ஆரம்பிக்கலாம்.

1. காய்ச்சல்
2. சொறி
3. வீங்கிய நிணநீர் கணுக்கள்
4. குளிர்
5. தலைவலி
6. தசை வலிகள்
7. சோர்வு

Mpox எவ்வாறு தடுக்கப்படுகிறது?

பாதிக்கப்பட்ட விலங்குகளுடன் தொடர்பு கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

• வைரஸால் மாசுபட்ட படுக்கை மற்றும் பிற பொருட்களுடன் தொடர்பைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
• விலங்கு இறைச்சி அல்லது பாகங்களைக் கொண்ட அனைத்து உணவுகளையும் நன்கு சமைக்கவும்.
• அடிக்கடி கைகளை கழுவுதல் அவசியம்.
• வைரஸால் பாதிக்கப்படக்கூடிய நபர்களுடன் தொடர்பைத் தவிர்ப்பது.
• பாதுகாப்பான உடலுறவு பயிற்சி.
• முகமூடி அணிந்துள்ளார்.

 

Mpox நோய்த்தொற்றுகள் பொதுவாக இரண்டு முதல் நான்கு வாரங்கள் வரை நீடிக்கும், மேலும் அதன் நோயாளிகள் பொதுவாக ஆதரவான மருத்துவ பராமரிப்பு மற்றும் நிர்வாகத்துடன் குணமடைகின்றனர். இது பாதிக்கப்பட்ட நோயாளியுடன் நீண்ட மற்றும் நெருங்கிய தொடர்பு மூலம் பரவுகிறது.

1. ஆதாரம்.

2. ஆதாரம்.

வெற்றிலையின்[Betel] [Bioactive properties ] மற்றும் உணவுத் தொழிலில் அதன் Uses of Betelமுக்கிய பயன்பாடுகள் பற்றிய ஒரு ஆய்வு

 

வெற்றிலையின்[Betel] உயிரியக்க பண்புகள்[Bioactive properties ]மற்றும் உணவுத் தொழிலில் அதன் பயன்பாடுகள் பற்றிய ஒரு இலக்கிய ஆய்வு

வெற்றிலை அறிமுகம்:

பழங்காலத்தில் உணவு தயாரிப்பில் வெற்றிலை சாறுகள் பிரபலமாக இருந்தன. இலைகள் உணவுகளுக்கு சுவை மற்றும் நறுமணத்தை சேர்க்க பயன்படுத்தப்பட்டன, அதே போல் ஒரு பாதுகாப்பாகவும் செயல்படுகின்றன. இலைகளில் ஆல்கலாய்டுகள், ஃபிளாவனாய்டுகள், டானின்கள் மற்றும் சபோனின்கள் போன்ற பல்வேறு கலவைகள் உள்ளன, இவை அனைத்தும் உணவின் சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்கு பங்களிக்கின்றன. காயங்கள், அஜீரணம், வாய் துர்நாற்றம், வீக்கம் மற்றும் அழற்சிக் கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் வெற்றிலை மற்றும் அவற்றின் பாகங்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக மருத்துவப் பயன்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன. வெற்றிலை சாறுகள் மற்றும் பாலிஃபீனால்கள் மற்றும் டெர்பென்கள் போன்ற அத்தியாவசிய எண்ணெய் (EO) ஆகியவற்றிலிருந்து பலவகையான உயிர்செயல் பொருட்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன. சாறு மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய் உயிர்-செயல்பாடுகள் பல்வேறு அதிநவீன நிலையான நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி கட்டமைப்பு ரீதியாகவும் செயல்பாட்டு ரீதியாகவும் வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. வெற்றிலையில் உள்ள பயோஆக்டிவ் பீனாலிக் கலவைகள் இதை ஒரு குறிப்பிடத்தக்க மருத்துவ மூலிகையாக ஆக்குகின்றன. மருந்துகள், உணவு மற்றும் பானத் தொழில், கரிமத் தொகுப்பு மற்றும் பிற பகுதிகள் சுற்றுச்சூழல் பிரச்சினைகளைத் தீர்க்க இந்த விரைவாக கெட்டுப்போகும் இரசாயனத்திலிருந்து எடுக்கப்பட்ட சாற்றைப் பயன்படுத்தலாம். தற்போதைய மதிப்பாய்வில் பிரித்தெடுக்கும் முறைகள், உயிரியல் கூறுகளை அடையாளம் காணுதல் மற்றும் அவற்றின் செயல்பாடுகள் பற்றிய அறிவியல் விளக்கம் உள்ளது. செயலாக்கம், பாதுகாத்தல் மற்றும் சுகாதார நன்மைகள் பற்றிய விவரங்களும் அவற்றின் அடிப்படை வழிமுறைகளுடன் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

சிறப்பம்சங்கள்

1. வெற்றிலை ( பைபர் வெற்றிலை எல்.) பல பாரம்பரிய உணவு வகைகளில் பிரபலமான மூலப்பொருளாகும், மேலும் அதன் தனித்துவமான சுவை, நறுமணம் மற்றும் மருத்துவ குணங்களுக்காக அறியப்படுகிறது .
2.  இரைப்பை குடல் கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும், வாயுவை எளிதாக்குவதற்கும் , செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் இலைகள் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
3. வெற்றிலையில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட், அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகள் உட்பட பல சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன.
4. உணவுப் பாதுகாப்பு, சுவையை மேம்படுத்துதல் மற்றும் செயல்பாட்டு உணவுகளின் வளர்ச்சி போன்ற உணவுத் தொழிலில் இந்த கலவைகள் பல பயன்பாடுகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.

அறிமுகம்:

இந்தியா உட்பட பல நாடுகளின் பாரம்பரிய மருத்துவ முறைகளில் தாவர அடிப்படையிலான தயாரிப்புகள் மருத்துவ கலவைகளில் முதன்மையான மூலப்பொருளாகும். மருத்துவ தாவரங்களை சிகிச்சையாக பயன்படுத்துவதன் முக்கியத்துவம் சமீபத்தில் அதிகரித்துள்ளது, ஏனெனில் அவை தயாரிக்கப்பட்ட மருந்துகளை விட குறைவான பாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன (

துபே மற்றும் பலர்., 2022) வெற்றிலை வேர்களை உருவாக்கும் கொடியில் வளரும் . இந்தியாவில் இதய வடிவிலான மற்றும் கரும் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும் வெற்றிலை பான் என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது (கான் மற்றும் பலர்., 2012) விஞ்ஞான ரீதியாகப் பார்த்தால், பைப்பரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த வெற்றிலைச் செடி, பைபர் வெற்றிலை எல். (தாஸ் மற்றும் பலர்., 2016) வென்மோனி, மகதி, சேலம், கவுரி, பனாரசி, மைசூர், பாகர்ஹாட்டி, பங்களா உள்ளிட்ட அதன் அமைப்பு, நிறம், வாசனை, சுவை மற்றும் அளவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து வெற்றிலை (பைப்பர் வெற்றிலை) இந்தியாவிலும் பிற நாடுகளிலும் வெவ்வேறு மாநிலங்களில் பல்வேறு பெயர்களால் அறியப்படுகிறது. , காசி, தேசாவரி, மீத்தா, கானகெட், சாஞ்சி மற்றும் கபூரி (மதுமிதா மற்றும் பலர்., 2020) பான் (வெற்றிலை) பெரும்பாலும் மலேசியாவில் உருவாக்கப்பட்டது (சிங் மற்றும் பலர்., 2020) இந்தியா பல்வேறு வகையான வெற்றிலைகளை உருவாக்கியது, இவை முதன்மையாக இந்தியாவில் உணவுக்குப் பிறகு வாய் புத்துணர்ச்சியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தென்கிழக்கு ஆசிய நாடுகள், தைவான், மலேசியா, தாய்லாந்து மற்றும் இலங்கை உட்பட பல நாடுகளும் வெற்றிலையை உற்பத்தி செய்தன (ஸ்ரதா, 2014). உலகளவில் 100 வெவ்வேறு வகையான வெற்றிலைகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன, அவற்றில் 40 இந்தியாவில் மட்டுமே காணப்படுகின்றன, மீதமுள்ள 30 பங்களாதேஷ் மற்றும் மேற்கு வங்கத்தில் காணப்படுகின்றன 

(தொல்காப்பியன், 2014) இந்தியா ஆண்டுதோறும் 15-20 மில்லியன் வெற்றிலையை (பைப்பர் வெற்றிலை) பயன்படுத்துகிறது, மேலும் நாடு ஆண்டுதோறும் 50,000 ஹெக்டேர் பரப்பளவில் வெற்றிலையை உற்பத்தி செய்கிறது, மொத்த மதிப்பு 9 பில்லியன் ரூபாய் (மஜூம்தர், 2016) மலேசியா, ஸ்ரீலங்கா, பிலிப்பைன்ஸ் தீவுகள், பங்களாதேஷ் மற்றும் பர்மா உள்ளிட்ட பல நாடுகளைத் தவிர, ஒரிசா, தமிழ்நாடு, மத்தியப் பிரதேசம், உத்திரப் பிரதேசம் மற்றும் மகாராஷ்டிரா போன்ற மாநிலங்களில் வெற்றிலை விவசாயம் அதிகமாக இருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது.

மதுமிதா மற்றும் பலர்., 2020) வெற்றிலையில் வலிமையான காரமான மற்றும் நறுமணச் சுவை உள்ளிட்ட குணங்கள் இருப்பதால், பெரும்பாலான ஆசிய மக்கள் அதை மாஸ்டிகேட்டராகப் பயன்படுத்துகின்றனர். வெற்றிலையில் ஃபிளாவனாய்டுகள் , டெர்பெனாய்டுகள் , டானின்கள் , ஆல்கலாய்டுகள், சபோனின்கள் மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன.

ஹெலியாவதி மற்றும் பலர். , 2022) இந்திய நாட்டுப்புற மருத்துவம் வெற்றிலையை ஆண்டிபயாடிக் மருந்தாகவும், காயங்கள் மற்றும் காயங்களை குணப்படுத்துவதற்கும் பயன்படுத்துகிறது. இந்த தனித்துவமான பண்பு பான் சாறு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நிரூபித்த கூடுதல் சோதனை ஆராய்ச்சிக்கு வழி திறந்தது. வெற்றிலை நுண்ணுயிரிகளைத் தடுக்கும் மற்றும் கொல்லும் போன்ற நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால் ஒரு பாதுகாப்பாளராக செயல்படுகிறது (நாயகா மற்றும் பலர்., 2021) வாசனை திரவியங்கள், பூச்சிக்கொல்லிகள், எண்ணெய்கள், மசாலாப் பொருட்கள், மீன் தூண்டில், ஹாலுசினோஜன்கள், உணவுகள் போன்ற பைபர் இனத்தைச் சேர்ந்த பல நோக்கங்களுக்கும் இந்த ஆலை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.

ராய் மற்றும் பலர்., தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் வெற்றிலையில் உள்ளன, அதே நேரத்தில் இது மிகவும் சத்தானது. ஹிஸ்டைடின் , லைசின், அர்ஜினைன் மற்றும் சில முக்கியமான அமினோ அமிலங்கள் வெற்றிலையில் கணிசமான அளவுகளில் கேடலேஸ் மற்றும் டயஸ்டேஸ் போன்ற நொதிகளுடன் உள்ளன . பண்டைய இந்தியாவில், வெற்றிலை ஒரு வரமாக கருதப்பட்டது; இன்றும் நாம் அவர்களை மத சடங்குகளில் பயன்படுத்துகிறோம். மலச்சிக்கல், காயம் குணப்படுத்துதல் , வெண்படல அழற்சி, ரிங்வோர்ம் தொற்று, மூளை நச்சு, ஈறு வீக்கம், நீரிழிவு, தலைவலி , வெண்புள்ளி , குரல் பிரச்சனை, வெட்டுக்கள் மற்றும் காயங்கள் , உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் உடல் பருமன் ஆகியவை வெற்றிலை சிகிச்சையில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் (கந்துரா) நோய்களில் சில. மற்றும் பலர்., 2020). வெற்றிலையில் சபோனின்கள் , ஃபிளாவனாய்டுகள் , டானின்கள் மற்றும் EOக்கள் உள்ளன. 56.3% வெற்றிலையில் EO உள்ளது, இது பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது . வெற்றிலையின் அத்தியாவசிய எண்ணெயின் பெரும்பகுதியை யூஜெனோல் உருவாக்குவது கண்டறியப்பட்டுள்ளது; அதன் அளவு வேளாண் காலநிலை நிலைமைகளைப் பொறுத்து மாறுகிறது. வாசனை திரவியங்கள், சுவைகள் மற்றும் மருந்துகளில், யூஜெனால் ஒரு மேற்பூச்சு மயக்க மருந்தாகவும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மருந்தாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது (தாஸ் மற்றும் பலர்., 2016) சபோனின்கள் மற்றும் டானின்களின் இருப்பு அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் காரணமாக காயம் குணப்படுத்தும் போது திசு மீளுருவாக்கம் மாற்றுகிறது, இது காயங்கள் எவ்வாறு இணைகின்றன மற்றும் எபிடெலலைசேஷன் விரைவுபடுத்துகின்றன. ஆங்கி மற்றும் பலர் படி. (2022) சபோனின் கூறு ஆண்டிசெப்டிக் அல்லது சுத்தம் செய்யும் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம். வெற்றிலைச் செடிகளில் காணப்படும் பைட்டோ கெமிக்கல்களில் எஸ்ட்ராகோல் , யூஜெனால், மெத்தில் யூஜெனால், ஹைட்ராக்ஸி கேட்டகோல் , கேரியோஃபிலீன் , 1,8-சினியோல், சாவிபெட்டால், சாவிகால் மற்றும் ஹைட்ராக்ஸிகாவிகோல் ஆகியவை அடங்கும்.

சக்சேனா மற்றும் பலர். (2014)

அபாயகரமான நுண்ணுயிரிகளான லகுனா, எஸ்கெரிச்சியா கோலி, சூடோமோனாஸ் ஏருகினோசா , ஸ்டேஃபிலோகோகஸ் ஆரியஸ் மற்றும் பிற நுண்ணுயிரிகள் மெத்தனால் மற்றும் எத்தனால் கரைப்பானைப் பயன்படுத்தி வெற்றிலையைப் பிரித்தெடுப்பதன் மூலம் அழிக்கப்பட்டன (வாலே மற்றும் பலர்., 2015)

வெற்றிலையின் உயிர்வேதியியல் கலவை

ஊட்டச்சத்து கலவை

வெற்றிலை நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஊட்டமளிக்கிறது மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தது (பவிஸ்கர் மற்றும் பலர்., 2017) அதிக எண்ணிக்கையிலான பல்வேறு முக்கியமான அமினோ அமிலங்கள் , அர்ஜினைன், லைசின் மற்றும் ஹிஸ்டைடின் ( இலைகளில் கேடலேஸ் மற்றும் டயஸ்டேஸ் போன்ற நொதிகளும் அடங்கும்.

2018 முதல்) வெற்றிலை பற்றிய முந்தைய ஆய்வுகள் பிரித்தெடுக்கும் பாகத்தில் அதிக கவனம் செலுத்த முனைந்தன (ரிந்து மற்றும் பலர்., 2015) வெற்றிலையில் காணப்படும் பைட்டோ-கூறுகளின் முக்கியத்துவத்தை மிகைப்படுத்த முடியாது, ஏனெனில் அவை இலையிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்டு பல்வேறு நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படலாம். வெற்றிலைச் செடியின் இலைகள் அதிக சத்தானவை மற்றும் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நொதிகள் , அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் இதயம், கல்லீரல் மற்றும் மூளை நோய் போன்ற நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கு உதவும் சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காக விரைவாக செயல்படும் உயிரியக்க பொருட்கள் (பிரதான் மற்றும் பலர்., 2013) புதிய வெற்றிலைகள் பச்சை நிறத்தில் காணப்படும், இதில் ஈரப்பதம் 85-90 %, குளோரோபில் 0.01-0.25 %, புரதம் 3-3.5 %, தாதுக்கள் 2.3-3.3 %, கொழுப்பு 0.4-1.0 %, நார்ச்சத்து 2.3 %, வைட்டமின் சி 0.005-0.01 , கார்போஹைட்ரேட் 0.5-10 %, அயோடின் 3.4 µg/100 மி.கி., தியாமின் 10-70 μg/100 கிராம், பாஸ்பரஸ் 0.05-0.6 %, இரும்பு 0.005- 0.007 %, கால்சியம் 0.2-0.9 %, 0.2-0 மி.கி. , ரிபோஃப்ளேவின் 1.9-30 μg/100 g, பொட்டாசியம் 1.1-4.6 %, டானின் 0.1-1.3 %, நைட்ரஜன் 2.0-7.0 %, நிகோடினிக் அமிலம் 0.63-0.89 mg/100 g, மற்றும் ஆற்றல் 4004 gkcal/1004 gm. வெற்றிலையில் கேடலேஸ் மற்றும் டயஸ்டேஸ் போன்ற நொதிகள் மற்றும் மதிப்புமிக்க அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, ஆனால் அர்ஜினைன், லைசின் மற்றும் ஹிஸ்டைடின் அமினோ அமிலங்கள் சுவடு அளவுகளில் உள்ளன (மஜும்தார் மற்றும் பலர்., 2016). கூடுதலாக, வெற்றிலையில் 0.26-0.42% பொட்டாசியம் நைட்ரேட் உள்ளது. வெற்றிலையின் ஆய்வில் மால்டோஸ் , பிரக்டோஸ், குளுக்கோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸ் உள்ளிட்ட சர்க்கரைகள் கண்டறியப்பட்டன (பெருமாள் மற்றும் பலர்., 2012). வெற்றிலைச் செடியின் இலைகளில் பாலிஃபீனாலிக் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டு உள்ளடக்கம் அதிக அளவில் உள்ளது (தௌகூரா மற்றும் பலர்., 2016) மேற்குறிப்பிட்ட தகவல்களின் மூலம் வெற்றிலை மிகவும் சத்தானது, பல தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் இந்த இலைகளில் போதுமான அளவில் உள்ளன, 6 இலைகள் சுண்ணாம்புடன் 300 மில்லி பசுவின் பாலுக்கு சமம், ஏனெனில் தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் இலையில் ஊட்டச்சத்து உள்ளது (குஹா & நந்தி, 2019) இந்தியாவிலும் பிற ஆசிய நாடுகளிலும் வெற்றிலை க்விட் உள்ள பொருட்களில் ஒன்று வெற்றிலை. நுகர்வதற்கு முன் இலையில் சுண்ணாம்பு சேர்த்தால், இலையின் கால்சியம் உள்ளடக்கம் மேலும் அதிகரிக்கிறது. இலையின் பொட்டாசியம் நைட்ரேட் உள்ளடக்கம் 0.26% முதல் 0.42% வரை உலர் எடையில் அளவிடப்படுகிறது. இதில் கவனிக்க வேண்டியது (அண்ணாமலை மற்றும் பலர், 2016) பல வகையான பொருட்கள் வெற்றிலை போன்ற தூள், வெற்றிலை துண்டுகள் மற்றும் சாறுகள் தலைவலி , மூட்டுவலி, நரம்பு சோர்வு, நரம்பு வலி, மூட்டு வலி , தொண்டை புண் மற்றும் பலவீனம் போன்ற மனித நோய்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் . வெற்றிலையின் வலி நிவாரணி மற்றும் குளிர்ச்சியான பண்புகள் உடல்நலப் பிரச்சனைகளுக்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கும் (அஃப்ரிடி மற்றும் பலர்., 2020).

 இரசாயன கலவை

65 இரசாயன பொருட்கள் வெற்றிலையின் EO இல் ஹைட்ரோ-டிஸ்டிலேஷன் பிரித்தெடுத்தல் முறையைப் பயன்படுத்தி அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன, இவை கடந்த கால ஆய்வில் பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன.

கெம்ப்ராய் மற்றும் பலர். (2020)

. முக்கிய வேதியியல் கூறுகள் 5-(2-புரோபெனில்)−1,3 பென்சோடையாக்ஸால் (25.67 %), அதைத் தொடர்ந்து 2-மெத்தாக்ஸி-4-2-ப்ரொபெனைல், யூஜெனால் (18.27 %), அசிடேட்-பீனால் (8.0 %) உள்ளேஅட்டவணை 1. EO மற்றும் இலைகளின் ஈதர்-கரையக்கூடிய பகுதியானது பதினான்கு இரசாயன கூறுகளை முன்னர் அடையாளம் கண்டுள்ளது (உமர் மற்றும் பலர்., 2018) இரண்டு மிக முக்கியமான இரசாயன கூறுகள் சாவிபெட்டோல் அசிடேட் (15.5 %) மற்றும் சாவிகால் (53.1 %), மற்ற கூறுகள் காம்பீன் (0.48 %), மற்றும் யூஜெனால் (0.32 % ), சாவிபெட்டால் மெத்தில் எஸ்டர் (மெத்தில் யூஜெனால் 0.48 %) , . 0.71 %), a-pinene (0.21 %), 1,8-cineole (0.04 %), safrole (0.11 %), (0.14 %) a-limonene, γ-lactone, ß-pinene (0.21 %), allyl catechol , டோட்ரியாகோன்டானோயிக் அமிலம் மற்றும் கூட்டாளியான பைரோகேடகோல் மோனோஅசெட்டேட். கூடுதலாக, வெற்றிலை எண்ணெயில் பல டெர்பென்கள் மற்றும் டெர்பெனாய்டுகள் உள்ளன ( ராய் மற்றும் பலர்., 2019;ஃபசல் மற்றும் பலர்., 2014) நான்கு அலிபாடிக் இரசாயனங்கள் தூய வடிவில் பைபர் வெற்றிலையின் (இலைத் தண்டு) ஹெக்ஸேன் பகுதியால் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன: பென்டாடாக்டைல் ​​6-ஹைட்ராக்சிட்ரைடெகானோயேட், பென்டா ட்ரைகாண்டனோல் , மெத்தில் ஹெக்ஸாகன்ஸ்-7-எனோயேட் மற்றும் 6, 9-ஹெப்டகோசா டீன் . சிலிக்கா ஜெல் , 2 சிலிக்கா ஜெல், நெடுவரிசை குரோமடோகிராபி மற்றும் மெல்லிய அடுக்கு குரோமடோகிராபி ஆகியவற்றின் மறுபரிசீலனை மூலம் , இந்த இரசாயனங்கள் அடையாளம் காணப்பட்டு சுத்திகரிக்கப்பட்டன. படிதேஷ்பாண்டே மற்றும் கதம் (2013)

ஜி.சி.எம்.எஸ் (கேஸ் குரோமடோகிராபி-மாஸ் ஸ்பெக்ட்ரோமெட்ரி) விசாரணையில், பைபர் வெற்றிலை எத்தனால் சாற்றில் காணப்படும் முக்கிய பொருள் பீனால் டூ-மெத்தாக்ஸி-4-(−2 ப்ரொபெனைல்) அசிடேட் (61.15 %), அதே சமயம் அக்வஸ் சாற்றில் முதன்மையான கலவை 4 குரோமனால் ( 27.81 %). இரண்டு சாறுகளிலும் யூஜெனால் (20.37 %) மற்றும் நான்கு குரோமனால் (27.81 %) ஆகியவை அடங்கும். டோகோபெரோல் (12.62 %), ஸ்குவாலீன் (21.78 %), மற்றும் மறுபுறம், நீர் சாற்றில் மட்டுமே இருந்தது

 

வெற்றிலையின் உயிர்வேதியியல் கலவை

​ ஊட்டச்சத்து கலவை

வெற்றிலை நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஊட்டமளிக்கிறது மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தது (பவிஸ்கர் மற்றும் பலர்., 2017) அதிக எண்ணிக்கையிலான பல்வேறு முக்கியமான அமினோ அமிலங்கள் , அர்ஜினைன், லைசின் மற்றும் ஹிஸ்டைடின் ( இலைகளில் கேடலேஸ் மற்றும் டயஸ்டேஸ் போன்ற நொதிகளும் அடங்கும்.

2018 முதல்) வெற்றிலை பற்றிய முந்தைய ஆய்வுகள் பிரித்தெடுக்கும் பாகத்தில் அதிக கவனம் செலுத்த முனைந்தன (ரிந்து மற்றும் பலர்., 2015) வெற்றிலையில் காணப்படும் பைட்டோ-கூறுகளின் முக்கியத்துவத்தை மிகைப்படுத்த முடியாது, ஏனெனில் அவை இலையிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்டு பல்வேறு நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படலாம். வெற்றிலைச் செடியின் இலைகள் அதிக சத்தானவை மற்றும் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நொதிகள் , அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் இதயம், கல்லீரல் மற்றும் மூளை நோய் போன்ற நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கு உதவும் சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காக விரைவாக செயல்படும் உயிரியக்க பொருட்கள்

 (பிரதான் மற்றும் பலர்., 2013) புதிய வெற்றிலைகள் பச்சை நிறத்தில் காணப்படும், இதில் ஈரப்பதம் 85-90 %, குளோரோபில் 0.01-0.25 %, புரதம் 3-3.5 %, தாதுக்கள் 2.3-3.3 %, கொழுப்பு 0.4-1.0 %, நார்ச்சத்து 2.3 %, வைட்டமின் சி 0.005-0.01 , கார்போஹைட்ரேட் 0.5-10 %, அயோடின் 3.4 µg/100 மி.கி., தியாமின் 10-70 μg/100 கிராம், பாஸ்பரஸ் 0.05-0.6 %, இரும்பு 0.005- 0.007 %, கால்சியம் 0.2-0.9 %, 0.2-0 மி.கி. , ரிபோஃப்ளேவின் 1.9-30 μg/100 g, பொட்டாசியம் 1.1-4.6 %, டானின் 0.1-1.3 %, நைட்ரஜன் 2.0-7.0 %, நிகோடினிக் அமிலம் 0.63-0.89 mg/100 g, மற்றும் ஆற்றல் 4004 gkcal/1004 gm. வெற்றிலையில் கேடலேஸ் மற்றும் டயஸ்டேஸ் போன்ற நொதிகள் மற்றும் மதிப்புமிக்க அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, ஆனால் அர்ஜினைன், லைசின் மற்றும் ஹிஸ்டைடின் அமினோ அமிலங்கள் சுவடு அளவுகளில் உள்ளன (மஜும்தார் மற்றும் பலர்., 2016). கூடுதலாக, வெற்றிலையில் 0.26-0.42% பொட்டாசியம் நைட்ரேட் உள்ளது. வெற்றிலையின் ஆய்வில் மால்டோஸ் , பிரக்டோஸ், குளுக்கோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸ் உள்ளிட்ட சர்க்கரைகள் கண்டறியப்பட்டன (பெருமாள் மற்றும் பலர்., 2012). வெற்றிலைச் செடியின் இலைகளில் பாலிஃபீனாலிக் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டு உள்ளடக்கம் அதிக அளவில் உள்ளது (தௌகூரா மற்றும் பலர்., 2016) மேற்குறிப்பிட்ட தகவல்களின் மூலம் வெற்றிலை மிகவும் சத்தானது, பல தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் இந்த இலைகளில் போதுமான அளவில் உள்ளன, 6 இலைகள் சுண்ணாம்புடன் 300 மில்லி பசுவின் பாலுக்கு சமம், ஏனெனில் தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் இலையில் ஊட்டச்சத்து உள்ளது (குஹா & நந்தி, 2019) இந்தியாவிலும் பிற ஆசிய நாடுகளிலும் வெற்றிலை க்விட் உள்ள பொருட்களில் ஒன்று வெற்றிலை. நுகர்வதற்கு முன் இலையில் சுண்ணாம்பு சேர்த்தால், இலையின் கால்சியம் உள்ளடக்கம் மேலும் அதிகரிக்கிறது. இலையின் பொட்டாசியம் நைட்ரேட் உள்ளடக்கம் 0.26% முதல் 0.42% வரை உலர் எடையில் அளவிடப்படுகிறது. இதில் கவனிக்க வேண்டியது (அண்ணாமலை மற்றும் பலர், 2016) பல வகையான பொருட்கள் வெற்றிலை போன்ற தூள், வெற்றிலை துண்டுகள் மற்றும் சாறுகள் தலைவலி , மூட்டுவலி, நரம்பு சோர்வு, நரம்பு வலி, மூட்டு வலி , தொண்டை புண் மற்றும் பலவீனம் போன்ற மனித நோய்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் . வெற்றிலையின் வலி நிவாரணி மற்றும் குளிர்ச்சியான பண்புகள் உடல்நலப் பிரச்சனைகளுக்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கும் (அஃப்ரிடி மற்றும் பலர்., 2020).

 இரசாயன கலவை

65 இரசாயன பொருட்கள் வெற்றிலையின் EO இல் ஹைட்ரோ-டிஸ்டிலேஷன் பிரித்தெடுத்தல் முறையைப் பயன்படுத்தி அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன, இவை கடந்த கால ஆய்வில் பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன.

கெம்ப்ராய் மற்றும் பலர். (2020)

. முக்கிய வேதியியல் கூறுகள் 5-(2-புரோபெனில்)−1,3 பென்சோடையாக்ஸால் (25.67 %), அதைத் தொடர்ந்து 2-மெத்தாக்ஸி-4-2-ப்ரொபெனைல், யூஜெனால் (18.27 %), அசிடேட்-பீனால் (8.0 %) உள்ளே. EO மற்றும் இலைகளின் ஈதர்-கரையக்கூடிய பகுதியானது பதினான்கு இரசாயன கூறுகளை முன்னர் அடையாளம் கண்டுள்ளது (உமர் மற்றும் பலர்., 2018) இரண்டு மிக முக்கியமான இரசாயன கூறுகள் சாவிபெட்டோல் அசிடேட் (15.5 %) மற்றும் சாவிகால் (53.1 %), மற்ற கூறுகள் காம்பீன் (0.48 %), மற்றும் யூஜெனால் (0.32 % ), சாவிபெட்டால் மெத்தில் எஸ்டர் (மெத்தில் யூஜெனால் 0.48 %) , . 0.71 %), a-pinene (0.21 %), 1,8-cineole (0.04 %), safrole (0.11 %), (0.14 %) a-limonene, γ-lactone, ß-pinene (0.21 %), allyl catechol , டோட்ரியாகோன்டானோயிக் அமிலம் மற்றும் கூட்டாளியான பைரோகேடகோல் மோனோஅசெட்டேட். கூடுதலாக, வெற்றிலை எண்ணெயில் பல டெர்பென்கள் மற்றும் டெர்பெனாய்டுகள் உள்ளன ( ராய் மற்றும் பலர்., 2019;ஃபசல் மற்றும் பலர்., 2014) நான்கு அலிபாடிக் இரசாயனங்கள் தூய வடிவில் பைபர் வெற்றிலையின் (இலைத் தண்டு) ஹெக்ஸேன் பகுதியால் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன: பென்டாடாக்டைல் ​​6-ஹைட்ராக்சிட்ரைடெகானோயேட், பென்டா ட்ரைகாண்டனோல் , மெத்தில் ஹெக்ஸாகன்ஸ்-7-எனோயேட் மற்றும் 6, 9-ஹெப்டகோசா டீன் . சிலிக்கா ஜெல் , 2 சிலிக்கா ஜெல், நெடுவரிசை குரோமடோகிராபி மற்றும் மெல்லிய அடுக்கு குரோமடோகிராபி ஆகியவற்றின் மறுபரிசீலனை மூலம் , இந்த இரசாயனங்கள் அடையாளம் காணப்பட்டு சுத்திகரிக்கப்பட்டன. படிதேஷ்பாண்டே மற்றும் கதம் (2013)

ஜி.சி.எம்.எஸ் (கேஸ் குரோமடோகிராபி-மாஸ் ஸ்பெக்ட்ரோமெட்ரி) விசாரணையில், பைபர் வெற்றிலை எத்தனால் சாற்றில் காணப்படும் முக்கிய பொருள் பீனால் டூ-மெத்தாக்ஸி-4-(−2 ப்ரொபெனைல்) அசிடேட் (61.15 %), அதே சமயம் அக்வஸ் சாற்றில் முதன்மையான கலவை 4 குரோமனால் ( 27.81 %). இரண்டு சாறுகளிலும் யூஜெனால் (20.37 %) மற்றும் நான்கு குரோமனால் (27.81 %) ஆகியவை அடங்கும். டோகோபெரோல் (12.62 %), ஸ்குவாலீன் (21.78 %), மற்றும் மறுபுறம், நீர் சாற்றில் மட்டுமே இருந்தது

 

இந்தியாவில் சுமார் 15 முதல் 20 மில்லியன் நபர்கள் வெற்றிலையை அதன் சிகிச்சை மற்றும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் காரணமாக அடிக்கடி பயன்படுத்துகின்றனர்) உயிர்ச்சக்தி வாய்ந்த சேர்மமாகக் கருதப்படும் வெற்றிலையில் பல தாவர வேதிப்பொருட்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக் கூறுகள் உள்ளன. நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், பூஞ்சை காளான் , புற்றுநோய் எதிர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு, நீரிழிவு எதிர்ப்பு மற்றும் செரிமான மற்றும் இரைப்பை பாதுகாப்பு பண்புகள் அவற்றின் முக்கியமான மருந்தியல் குணங்களில் கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன.

1. ஆதாரம்.
2. ஆதாரம்.
3. ஆதாரம்.